Pasta carbonara

Se recomienda que la pasta elegida sea larga. Se cocen 500 gramos. Ver: sugerencias para cocer pasta.

Se pican 4 rebanadas de tocino por persona y se fríe en poco aceite de oliva.

Se mezclan cuatro huevos, dos cucharadas de crema, queso parmesano y un poco de nuez moscada. No deben de quedar grumos. Se agrega el tocino frito con todo y aceite. Se mezcla todo.

La pasta debe estar exactamente al mismo tiempo que la salsa y se come de inmediato. No se aconseja recalentar. Receta para cuatro personas.