Aderezo de la casa

Sirve para cualquier ensalada.

Se necesita el jugo de dos limones, tres o cuatro cucharadas de vinagre (de chiles), sal al gusto, tres cucharadas de aceite de oliva y dos de aderezo italiano (de marca comercial). Se mezcla todo y se agrega a la ensalada antes de servirla para que se impregne.

La ensalada tradicional se hace en un recipiente muy horizontal para que el aderezo no se vaya hasta abajo. Normalmente lleva lechuga romana, pepino, jitomate, cebolla y aguacate.